Azokban az országokban, ahol komolyan veszik a teakészítést, a tea meg is hálálja a törődést, és sosem látott és érzett színekben és ízekben kerül csészénkbe. Bizony, egy jó tea megfőzéséhez nem elég egy bögre, egy mikró, egy ízesített teafilter, valamint cukor és citromlé. Türelem, érdeklődés és szakértelem szükségeltetik, továbbá megfelelő minőségű és hőfokú víz, és egy karakteres tea. Például tudtuk-e, hogy a tea illatát legjobban egy forró edényben való előgőzölés vagy forró vizes átmosás után lehet érezni? Én nem tudtam. Íme, néhány lehetséges variáció illatra és ízre.
Teaillatok:
- citrus (pl. Ceylon)
- csoki (pl. Wei Shan Mao Jian)
- kukorica (pl. Kukicha)
- húsos tengeri hínár (pl. Tai Ping)
- virág (pl. Feng Huang Dan Cong)
- maláta (pl. Tai Mu Long Zhu)
- doh (pl. Pu Erh teák)
- friss széna (pl. Bi Luo Chun)
- sütemény (pl. Tamaryokucha)
- kenyérhéj (pl. Shui Xian)
- alga (pl. Bancha)
Teaízek:- savanyú (pl. Yunnani vadtea)
- cékla (pl. Meng Ding Huang Ya)
- pirospaprika (pl. Huang Shan Mao Jian)
- édes ( van ami egyből (pl. Hong Mu Dan), van amiből csak lenyelés után bontakozik ki (pl. Gyokuro) )
- keserű (sok tea azért jó, pl. a ceyloni fekete, de sokszor pont akkor jó minőségű egy tea, minél kevésbé keserű
- fűszer (pl. Darjeeling First Flush)
- kávé (pl. tejben kifőzött Assam CTC).
- tejszín (pl. egyes Tie Guan Yine)
- dió (pl. Assam
- spenót (pl. Matcha)
- főtt krumpli (Song Yang Yin Hou)
- zöldoolong. Analizálhatatlan, csak a zöldoolongokra (pl. Huang Yin Gui) jellemző íz és illat
- Darjeeling. Szintén önálló minőség.
Kapcsolódó hírek:
Egy igazi különlegesség: a fehértea
Virágzó tea
ÃÂrdekes tények a teáról
Vérnyomáscsökkentő a természetből - A hibiszkusz