A tea első felbukkanásával kapcsolatban sajnos nincsenek tárgyi bizonyítékok. Viszont az ázsiai igen hangsúlyos teakultúrának köszönhetően számos legenda foglalkozik eredetével.

 

Történt egyszer, hogy Sen-nung kínai császár, időszámításunk előtt 2700 körül nagy utazásban volt gyalogszerrel kíséretével. Nagy nyári meleg lévén megpihentek. (Sen-nungról tudni kell, hogy uralkodó létére szenvedélyes botanikus volt, aki mindig ragaszkodott hozzá, hogy ivóvízét fogyasztás előtt felforralják fertőtlenítés céljából.) Tehát a császár és kísérete megpihent.

A teák elkülönülnek feldolgozásuk szerint is, méghozzá elég sok kategóriába. Íme:

1. Porított tea:

Kínai eredetű specialitás, porrá őrölt zöldtea levelekből áll. A port forró vízzel felöntik, és bambuszhabverővel keverik el.


2. Préselt tea:

Főleg a pu-erh teákat préselik, pl. tégla-, lepény-, golyó- vagy pogácsa formájúvá. Valószínűleg a könnyebb tárolás és szállítás miatt alakult ki ez a technika.


3. Csomagolt tea:

Levelekbe, bambusz szárába, vagy grapefruit héjába töltik a tealeveleket.

A teafajtákat erjedésük szerint is osztályozhatjuk, eszerint létezik abszolút erjesztés nélküli, és tökéletesen, száz százalékig erjesztett tea is. Íme, a lista:

1. Zöld tea (lu cha): teljesen erjesztetlen tea. A tealeveleket leszedik, hirtelen hőkezeléssel megfonnyasztják, ezután formázzák. Ez lehet lapítás, sodrás, golyóvá gyúrás, göngyölés.Végül kiszárítják.

2. Fehér tea (bai cha): ez már erjesztett tea, 10-20 százalékban. Leszedik, a napon szárítják, majd mikor elérte a kellő erjedtségi szintet, mesterségesen kiszárítják teljesen.

Azokban az országokban, ahol komolyan veszik a teakészítést, a tea meg is hálálja a törődést, és sosem látott és érzett színekben és ízekben kerül csészénkbe. Bizony, egy jó tea megfőzéséhez nem elég egy bögre, egy mikró, egy ízesített teafilter, valamint cukor és citromlé. Türelem, érdeklődés és szakértelem szükségeltetik, továbbá megfelelő minőségű és hőfokú víz, és egy karakteres tea. Például tudtuk-e, hogy a tea illatát legjobban egy forró edényben való előgőzölés vagy forró vizes átmosás után lehet érezni?

Kedves Klubtagok!

 

TÖLTSD FEL FOTÓDAT A GALÉRIÁBA ITT!

 

Megérkezett az igazi ősz, beköszöntött a hideg, esős idő. Nincs is jobb ilyenkor, mint ülni a melegben és finom teát szürcsölgetni, onnan nézni, ahogy kint esik az eső. Előttem legalábbis most ez a kép rajzolódik. Engedjétek Ti is szabadra a fantáziátokat és készítsetek fényképet!

 

A Vörös Oroszlán Teaházzal együttműködve fotópályázatot indítunk Tea és az Ősz címmel.

 

Készíts fényképeket a témában, és töltsd fel IDE >> a PÁLYÁZAT GALÉRIÁBA!

Kedves Klubtagok!

 

A Vörös Oroszlán Teaház nagy szeretettel vár egy kellemes teázásra! Igen nagy választékból kóstolhatunk a világ szinte minden területéről különlegességeket, melyek nem csak finomak, de egészségesek is.

 

Térjetek be Ti is egy teára, mondjátok be network-ös felhasználóneveteket és már kapjátok is az 5% kedvezményt!

 

 

Szeretettel vár a Vörös Oroszlán Teaház!

 

 

Bizony, teából sütni-főzni is lehet. Amikor elolvastam ezeket a recepteket, nem túlzottan futott össze a nyál a számban, de lehet, hogy egyszer nekiveselkedek, és megváltozik a véleményem. Remélem közületek lesz, aki bátrabb lesz nálam, és kipróbálja. Íme, egy sütemény- és egy egészen különleges, ázsiai főételrecept, teából:

 

Kamillás süti:                         

Hozzávalók:

 

- 6 evőkanál vaj

- 25 dkg cukor

- 25 dkg + két evőkanál lisz

- 2 tojás

- 1 dl erősre főzött kamillatea

- 3 evőkanál citromlé

- fél csomag sütőpor

- egy csipet só

 

Elkészítés:

 

- előmelegítjük a sütőt, kivajazzuk a tepsit vagy a formát

- 30 mp-ig keverjük a vajat, majd hozzáadjuk a 25 dkg cukor negyedét és a csipet sót, és krémesre keverjük

- utána fokozatosan hozzáadjuk a 25dkg lisztet

- ezt a tésztát beleöntjük a formába, és 15 percig sütjük

- amíg sül, felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a maradék cukrot, 2 ek lisztet, sütőport, a teát és a citromlevet, majd simára keverjük

- ha lejárt a 15 perc, a félig megsült süti tetejére öntjük a krémet, és tovább sütjük, még kb.

A zöld tea állítólag - és meglepő módon - a leggyakrabban fogyasztott ital a Földön a víz után, megelőzve ezzel az alkoholos italokat is. Kína és Japán egyik legfontosabb exportcikke, gyógyító hatásait sorolhatnánk egy ideig. Egyre elterjedtebb az alternatív gyógyításban, mind külső, mind belső fogyasztása csodákra képes. Kiváló élénkítőszer, a fiatalok is bátran ihatják nem túl magas koffeintartalma miatt, javítja a keringést, az emésztést, gyógyítja a sebeket, méregtelenít, elősegíti a sejtmegújulást, így az egyik leghatásosabb természetes módja a rák kezelésének. 
Ezen hatásait általában teaként fogyasztva használjuk ki, azonban ma már egyre több zöld tea kivonatot tartalmazó krémet, sampont, kenceficét is találhatunk a kozmetikumok közt.

A jázmintea egy kínai tea, pontosabban Fucsien tartományból származik, de többfelé is termesztik, mint például Tajvanon. Igazi teakülönlegesség! Általában zöld teából készítik, de van olyan változata is, melyhez fehér teát használnak. De készüljön bármelyikből is, az biztos, hogy rendkívül illatos és egészséges teát kapunk.

 

 

A jázmin virág egyfajta kultuszt képvisel Kínában. A bölcsek azt tartják róla, hogy aki rendszeresen issza, megszépül tőle.

Ha máshol nem, itt a klub videói között biztosan láttad a japán teázásról szóló videókat. Láthatjuk, hogy milyen nagy tisztelet ővezi a teázást, ami e népnél igazi szertartás. Míg a nyugati országokra a felgyorsult élet jellemző, addig Japánban minden körülmény között megadják a módját annak, hogy figyelmet szenteljenek egymásnak, na és a teázásnak. A zöld tea fogyasztása Japánban hozzátartozik a normál életvitelhez. Gondoljunk csak bele, miért van az, hogy a japán emberek élettartama jóval magasabb a többi országokénál?